Продукцию предприятий пищевой отрасли Москвы поставляют во все регионы России
17 августа на западе Москвы открыт производственный комплекс пищевой промышленности. Новое предприятие – первое собственное производство ресторанного бренда «Кофемания». Комплекс построен при поддержке Правительства Москвы в рамках механизма масштабных инвестиционных проектов (МаИП).
«Москва – лидер среди регионов России по динамике роста выручки пищевой промышленности. В городе около 360 предприятий этой отрасли, на них трудятся свыше 65 тысяч человек. Продукция пользуется спросом по всей России. Так, молочные продукты и кондитерские изделия поставляли в 77 регионов, колбасные – в 81, рыбную продукцию – в 75. Постоянно растут поставки за рубеж. Среди ключевых направлений: Беларусь, Казахстан, Узбекистан, Азербайджан и Кыргызстан», – написал Сергей Собянин в своем канале в мессенджере «Макс».
Несколько лет назад в Москве запущен механизм МаИП, в рамках которого город предоставляет земельные участки всего за один рубль в год, частные предприятия инвестируют в создание новых высокотехнологичных производств.
«В рамках МаИП возведены 30 промышленных объектов. Один из них – комплекс по приготовлению готовых блюд на Рябиновой улице. На этой флагманской высокотехнологичной фабрике-кухне полного цикла объединили роботизированные линии, современные системы контроля качества и передовые технологии хранения и обработки сырья», – написал мэр Москвы в канале в мессенджере «Макс».
Производственный комплекс на Рябиновой улице спроектирован и построен как флагманская высокотехнологичная фабрика-кухня полного цикла. Организовано производство готовых блюд – от первичной обработки продуктов до финишного оформления.
По уровню автоматизации, технологическому оснащению и организации производственных процессов новый комплекс относится к числу наиболее современных предприятий своего профиля в России. В отличие от большинства фабрик-кухонь, ориентированных преимущественно на отдельные этапы производства, предприятие объединяет полный цикл выпуска продукции, роботизированные линии, современные системы контроля качества и передовые технологии хранения и обработки сырья на одной площадке.
Мощность новой фабрики – до 100 т продукции в сутки, которую будут поставлять в рестораны бренда в Москве и Московской области.
Для строительства комплекса Правительство Москвы предоставило инвестору в аренду земельный участок по ставке один рубль в год, Московский фонд поддержки промышленности и предпринимательства – инвестиционный кредит. Общий объем инвестиций в реализацию проекта составил 4,45 млрд рублей.
Предприятие площадью 13,4 тыс. кв. м состоит из двух корпусов: двухэтажного производственного и четырехэтажного административно-бытового. Создается 530 новых рабочих мест. На предприятии установлено более 300 единиц высокопроизводительного оборудования, что позволит гарантировать качество, сократить время приготовления продукции в 10 раз.
Пищевая промышленность Москвы
Исторически Москва является крупнейшим центром производства пищевой продукции в России. В столице действует около 360 предприятий, среди которых мельничные и хлебобулочные комбинаты, молочные и мясоперерабатывающие производства, кондитерские фабрики. На них трудятся свыше 65 тыс. человек.
В число крупнейших предприятий, известных как в нашей стране, так и за рубежом, входят Останкинский мясоперерабатывающий комбинат, Черкизовский мясоперерабатывающий завод, «Городской супермаркет», «Рот Фронт», «Хлебный дом», Московский пивобезалкогольный комбинат «Очаково», кондитерский концерн «Бабаевский», булочно-кондитерский комбинат «Коломенский» и другие.
За последние пять лет объем выручки столичных предприятий пищевой промышленности вырос почти на 80%: по итогам 2025 года достигнув 858 млрд (второе место среди регионов страны).
Продукцию предприятий пищевой отрасли Москвы поставляют во все субъекты Федерации. Например, молочную продукцию и кондитерские изделия из столицы отправляли в 77 регионов, колбасные изделия – в 81 субъект, а рыбную продукцию (не включая консервы) – в 75 регионов.
Столичные продукты и напитки пользуются спросом за рубежом. По итогам 2025 года экспорт пищевой отрасли Москвы вырос на 19% по сравнению с 2024-м. За пять месяцев 2026-го продовольственный экспорт увеличился на 16,6% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Среди ключевых направлений поставок – Белоруссия, Казахстан, Узбекистан, Азербайджан и Киргизия.
По оценкам, к 2030 году объем выручки московских производителей пищевой продукции и напитков может вырасти на 45% и достигнет 1,2 трлн рублей. Москва – лидер среди регионов России по динамике роста выручки пищевой промышленности.
В столице сосредоточены ведущие российские вузы, которые готовят лучших в стране специалистов в области пищевой промышленности, биотехнологий и смежных направлений.
Промышленность Москвы
Москва является крупнейшим индустриальным и научно-инженерным центром России. В столице работают более 4,7 тыс. промышленных предприятий, на которых трудятся почти 760 тыс. человек – каждый 10-й работающий житель столицы.
Последние годы московская промышленность демонстрирует устойчивый рост. В 2025-м рост производства в обрабатывающих отраслях составил 4,7%. По итогам первого полугодия 2026 года выпуск промышленной продукции обрабатывающих отраслей увеличился на 12,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
В 2025-м выручка промышленных предприятий Москвы увеличилась на 24% по сравнению с предыдущим годом, достигнув 5,1 трлн рублей. Предприятия направили в бюджет города около 338 млрд рублей налоговых отчислений, что на 4% превышает показатель предыдущего года.
Ключевым трендом развития московской промышленности последних лет остается рост высокотехнологичных секторов. Если в 2020 году их доля в общей выручке промышленных предприятий составляла 30%, то в 2025-м – 38%. К 2030 году фактически половина всей продукции, которую производит столица, будет напрямую связана с инновациями и передовыми технологиями.
Инвестиции в обрабатывающую промышленность в 2025 году составили 480,3 млрд рублей. Ожидается, что в 2026-м этот показатель вырастет на 5,2% в сопоставимых ценах, к 2030-му рост составит почти 80% в текущих ценах и достигнет 930 млрд рублей. К 2030 году число занятых в промышленности должно вырасти до 850 тыс. человек.
